Warum ist Pferdefleisch im Supermarkt so selten?

Pferdefleisch ist ein Thema, das gemischte Gefühle hervorrufen kann. Manche Menschen finden es merkwürdig andere wiederum schwören darauf. In Deutschland ist es jedoch aufgrund strenger Lebensmittelgesetze und sehr spezifischer Vorschriften im Vergleich zu anderen Ländern wie der Schweiz oder Frankreich nicht im Supermarkt erhältlich. Die strengen Vorschriften machen es für Metzger schwierig Pferdefleisch in den Lebensmittelkreislauf zu bringen. Praktisch jedes Pferd muss detailliert dokumentiert werden und bestimmte Kriterien erfüllen um als Schlachttier zugelassen zu werden. Das macht die Beschaffung von Pferdefleisch zeitaufwendig und komplex.

Ein weiterer Grund für die Seltenheit von Pferdefleisch im Supermarkt ist die Nachfrage. In Deutschland ist diese vergleichsweise gering was dazu führt: Dass Supermärkte nicht dazu neigen dieses Produkt anzubieten. Wenn die Nachfrage steigen würde könnte sich ebenfalls das Angebot identisch ausarbeiten.

Darüber hinaus gibt es spezialisierte Pferdemetzger die Pferdefleisch und Pferdesalami anbieten. Diese Metzger sind auf die Verarbeitung von Pferdefleisch spezialisiert und können deshalb eine größere Auswahl anbieten als herkömmliche Lebensmittelläden. In der Regel werden Pferde · die zur Verwendung den menschlichen Verzehr bestimmt sind · von diesen spezialisierten Metzgern bezogen.

Letztendlich ist Pferdefleisch ein Nischenprodukt auf dem deutschen Markt, das aufgrund gesetzlicher Vorschriften und geringer Nachfrage im Vergleich zu anderen Fleischsorten wie 🐖 oder Rind nur nicht häufig im Supermarkt zu finden ist. Wer Interesse an Pferdefleisch hat · muss daher spezielle Verkaufsstellen wie Pferdemetzgereien aufsuchen · um Produkte aus Pferdefleisch zu erwerben.