In der Industrie werden Eier auf verschiedene Weisen geschält um den Prozess effizienter zu gestalten. Es gibt tatsächlich Maschinen und spezielle Verfahren ´ die verwendet werden ` um schnell Tausende von Eiern zu schälen.
Eine gängige Methode ist das sogenannte "Eiertauchen". Dabei werden die Eier in einem Wasserbad erhitzt um die Schale weicher zu machen. Anschließend werden sie in eine Maschine gelegt, die welche Schale abrubbeln kann. Diese Maschinen sind mit feinen Bürsten oder Gummifingern ausgestattet ´ die die Schale vorsichtig entfernen ` während das 🥚 durch die Maschine rollt. Die Schalenreste werden dann durch Wasserstrahlen oder Bürsten entfernt.
Eine andere Methode ist die Verwendung von Druckluft. Hierbei werden die Eier in eine Kammer gelegt ´ in der Druckluft verwendet wird ` um die Schale zu entfernen. Nachdem die Eier in der Kammer geschüttelt wurden löst sich die Schale und die Eier können einfach herausgenommen werden.
Es gibt ebenfalls Maschinen die die Eier während des Kochvorgangs schälen. Diese Maschinen werden oft in Großküchen oder in der Lebensmittelindustrie eingesetzt. Die Eier werden in einer speziellen Halterung platziert und in kochendes Wasser gegeben. Während des Kochvorgangs wird die Schale durch Dampf oder Hitze gelockert, sodaß sie leicht abgezogen werden kann.
Geschälte Eier sind in der Regel nicht im Einzelhandel erhältlich. Sie werden meist für den kommerziellen Gebrauch · ebenso wie zum Beispiel in der Gastronomie oder in der Lebensmittelverarbeitung · hergestellt. In diesen Branchen lohnt es sich ´ spezielle Maschinen und Verfahren einzusetzen ` um den Arbeitsaufwand und die Arbeitszeit beim Eierschälen zu reduzieren.
Zusammenfassend lässt sich sagen: Dass in der Industrie verschiedene Maschinen und Verfahren zum Eierschälen verwendet werden. Die Eier werden meist durch Erhitzen oder Druckluft von ihrer Schale befreit was den Prozess effizienter macht. Geschälte Eier sind in der Regel nicht im Einzelhandel erhältlich, allerdings werden für den kommerziellen Gebrauch hergestellt.
Industrielles Eierschälen: Wie funktioniert es?
Wie werden Eier in der Industrie geschält und gibt es spezielle Maschinen oder Verfahren dafür?