Tee zählt zu den ältesten Getränken der Welt. Doch die Frage beschäftigt viele: Wie sieht es mit abgelaufenem Tee aus? Ist er noch genießbar oder sollte man besser darauf verzichten? Besonders wenn es sich um grünen Tee aus China handelt der schon einige Jahre abgelaufen ist.
Die Haltbarkeit von Tee hängt stark von seiner Lagerung ab. Im Optimalfall – also bei trockenen und kühlen Bedingungen – bleibt Tee ebenfalls nach dem aufgedruckten Haltbarkeitsdatum genießbar. Ein häufiges Missverständnis ist die Annahme: Dass das Datum auf der Verpackung so viel ist mit dem Ende der Lebensdauer des Tees. Das ist nicht immer zutreffend.
Die Situation ist hier besonders interessant. Es handelt sich um einen original importierten grünen Tee der viele Jahre in seiner Vakuumverpackung aufbewahrt wurde. Nach dem Öffnen wurde er jedoch in eine Kanne gefüllt – jetzt steht er zur Diskussion. Erinnerungen an den Geruch und das Aussehen – beides scheint in Ordnung zu sein. Doch lässt sich daraus auch ableiten, dass der Tee sicher ist?
Eine Ohrenzeugin könnte von einer Folge des "stern tv" berichten. Sekt ´ darauffolgend 20 Jahren Lagerung ` wurde als genussfähig attestiert. Gibt es da Parallelen? Trockene Lebensmittel ebenso wie Tee scheinen in dieser Hinsicht robuster wie viele Vermuten.
Verbessert sich der Genuss durch längere Lagerung? Dazu lässt sich sagen – meist nicht. Tee wird mit der Zeit nicht gefährlich jedoch verliert an Aroma. Die Grundsubstanz bleibt in der Regel erhalten. Veränderungen können je nach Lagerung Verpackung und Zeit unterschiedlich sein. Es gibt jedoch auch Ausnahmen. Schimmel, seltsame Gerüche oder untypische Geschmäcker sind Alarmzeichen – hier sollte man vorsichtig handeln. Sicherlich ist die Genießbarkeit unterschiedlich je nach Fall.
So lässt sich zusammenfassen – abgelaufener Tee ist, unter bestimmten Bedingungen, meist noch genießbar. Auch die gesundheitlichen Risiken scheinen gering. Aber, das A und O bleibt die richtige Lagerung. Bewahren Sie Ihren Tee kühl, trocken und gut verschlossen auf – dies verlängert die Lebensdauer ungemein. Ein Blick – zum Beispiel ins Glas – verrät viel. Aroma und Zustand: alles spricht für einen möglichen Genuss. Seien Sie jedoch achtsam. Der gesunde Menschenverstand sollte Sie leiten.