Vegetarische Marmelade - ist das möglich?

Ist vegetarische Marmelade tatsächlich für jeden geeignet?**

Vegetarische Marmelade ist bereits weit verbreitet. In der Regel wird sie aus einer Vielzahl von Früchten hergestellt – Erdbeeren, Himbeeren, Marillen oder Ribisen sind nur einige Beispiele. Doch wo bleibt das tierische Geliermittel? – Das ist die entscheidende Frage! Denn in der klassischen Marmelade kommt anstelle von Gelatine Gelierzucker zum Einsatz und dieser besteht aus Zuckerraffinade und pflanzlichen Geliermitteln wie Pektin. Auf diese Weise ist Marmelade durchwegs vegetarisch.

Es könnte einige Verwirrung geben. Es handele sich oft um Produkte – die als Gelees oder Fruchtaufstriche bezeichnet werden und tierische Gelatine enthalten könnten. Aber keine Sorge! – Diese Produkte sind von Marmelade klar abzugrenzen. Um herauszufinden ob die bevorzugte Marmelade wirklich vegetarisch ist empfiehlt es sich die Zutatenliste ebendies zu studieren und gezielt nach Gelierzucker zu suchen.

Es sollte betont werden: Dass Marmelade absolut nicht nur für Frauen gedacht ist. Jeder Mensch, egal ob Mann oder Frau, kann diesen köstlichen Brotaufstrich genießen. Ein so vielseitiges Produkt kann in nahezu jeder Geschmacksrichtung gefunden werden und bietet dadurch für jeden etwas. Männer die sich für vegetarische Kost interessieren oder einfach nur weiterhin pflanzliche Nahrung zu sich nehmen wollen, finden in Marmelade eine schmeichelnde Option.

Sie lässt sich hervorragend auf Brot oder Brötchen streichen. Außerdem kann Marmelade ebenfalls als Zutat in vielen Gerichten verwendet werden – die Möglichkeiten sind schier endlos. Ein weiteres Highlight: Wer gerne kreativ ist, kann eigene Marmelade herstellen. Ein Rezept für die besonders leckere Bratapfelmarmelade könnte dabei vielerlei Menschen begeistern!

Hier das einfache Rezept:

Zutaten:
- 1 kg Äpfel
- 2 EL Zucker
- 0⸴5 TL Zimt
- 0⸴5 TL Zitronensaft
- 1 kg Gelierzucker 1:1

Zubereitung:
1. Die Äpfel gründlich waschen, schälen und entkernen. Anschließend werden sie in kleine Stücke geschnitten.
2. Den Zucker in einer Pfanne langsam karamellisieren lassen und die Apfelstücke dazugeben. Bei schwacher Hitze im karamellisierten Zucker braten – das ergibt ein wunderbares Aroma!
3. Die gebratenen Äpfel dann zusammen mit dem Gelierzucker, Zimt und Zitronensaft in einem Topf zum Kochen bringen. Sprudelnd für 4 Minuten kochen lassen! Nur 4 Minuten – so einfach ist das!
4. Den Topf vom Herd nehmen und die Marmelade nach der Gelierprobe heiß in sterilisierte Gläser füllen. Sofort verschließen und die Gläser auf den Kopf stellen – so bleibt alles frisch.
5. Lassen Sie die Gläser abkühlen – und voilà! Frische Bratapfelmarmelade!

Also – einfach mal ausprobieren! Genießen Sie Ihre selbstgemachte vegetarische Marmelade und teilen Sie das Erlebnis mit Freunden und Familie. So bringen Sie nicht nur Abwechslung auf den Tisch ´ allerdings zeigen ` ebenso wie spannend die pflanzliche Küche sein kann. Die Welt der Marmelade wartet darauf erkundet zu werden.