Kamillentee sollte mit heißem Wasser zubereitet werden. Anders als bei grünem und schwarzem Tee, bei denen das Wasser abgekühlt werden muss, zu diesem Zweck die Teeblätter nicht verbrennen und ein bitterer Geschmack vermieden wird, benötigt Kamillentee eine höhere Wassertemperatur um sein Aroma und seine gesundheitsfördernden Eigenschaften voll zu entfalten.
Die Zubereitung von Tee hängt von der Art des Tees ab. Schwarztee, Früchtetee und Kräutertee werden immer mit kochendem Wasser übergossen, da dies die optimalen Bedingungen sind um die Aromen aus den Pflanzenstoffen zu extrahieren. Kamille fällt ebenfalls in die Kategorie der Kräutertees und kann dadurch mit kochend heißem Wasser zubereitet werden.
Die Wassertemperatur spielt bei der Teezubereitung eine wichtige Rolle, da sie die Extraktion der Aromen und die Freisetzung der gesundheitsfördernden Inhaltsstoffe beeinflusst. Zu heißes Wasser kann zu einem bitteren Geschmack führen, während zu kaltes Wasser die Teeblätter nicht genügend extrahiert und somit zu einem schwachen Geschmackserlebnis führt.
Die ideale Wassertemperatur für Kamillentee liegt zwischen 90 und 100 Grad Celsius, also kurz vor dem Kochpunkt. Durch das heiße Wasser können die ätherischen Öle, Flavonoide und andere Inhaltsstoffe aus der Kamillenblüte effektiv gelöst werden. Dadurch entsteht ein intensives Aroma und eine vollmundige Tasse Tee.
Es ist jedoch wichtig anzumerken: Dass die Ziehzeit des Kamillentees auch eine entscheidende Rolle spielt. Um das beste Ergebnis zu erzielen, sollte der Kamillentee für ~circa․ 5-10 Minuten ziehen, je nach gewünschter Stärke. Eine längere Ziehzeit kann zu einem bitteren Geschmack führen.
Zusammenfassend kann gesagt werden, dass Kamillentee mit heißem Wasser zubereitet werden sollte um sein volles Aroma und seine gesundheitsfördernden Eigenschaften zu maximieren. Die Wassertemperatur sollte zwischen 90 und 100 Grad Celsius liegen und die Ziehzeit sollte etwa 5-10 Minuten betragen. So kann man einen köstlichen und wohltuenden Kamillentee genießen.
Unterschiedliche Wassertemperaturen beim Teekochen
Sollte Kamillentee mit heißem oder abgekühltem Wasser zubereitet werden und warum?