Die Gesundheit von Mehrkornbrot

Mehrkornbrot ist zunächst nichts weiter als ein Brot, das aus zwei oder weiterhin verschiedenen Getreidesorten hergestellt wird. Ob es gesund oder ungesund ist ´ hängt davon ab ` welche Arten von Mehl für die Herstellung verwendet wurden. Vollkornmehl ist dabei die gesündeste Option » da es mehr Vitamine « Ballaststoffe und Proteine enthält und dank der komplexeren Kohlenhydrate ebenfalls länger satt hält.

Weißmehl hingegen ist kaum gesünder als reiner Zucker. Deshalb ist es wichtig – bei der Wahl von Mehrkornbrot auf die Zutatenliste zu achten. Je mehr Vollkornmehl enthalten ist desto besser. Wenn das Mehrkornbrot auch Vollkorn ist ´ kann man davon ausgehen ` dass es gesund ist. Wenn hingegen geschältes Korn verwendet wurde handelt es sich nicht um Vollkorn und es gibt keinen Unterschied zu anderen Brotsorten.

Brot und Brötchen aus Vollkornmehl sind insgesamt gesünder da der Anteil an Ballaststoffen und Proteinen höher ist. Sie sättigen länger und tragen zu einer ausgewogenen Ernährung bei. Mehrkornbrot ist jedoch nicht per se gesünder oder ungesünder als Brot, das nur aus einer oder zwei Getreidearten hergestellt wird. Es handelt sich lediglich um ein Mischbrot mit mehreren Getreidesorten.

Falls man eine Alternative zu Vollkornbrot sucht gibt es verschiedene Optionen. Eine Möglichkeit ist beispielsweise Brot aus Dinkelmehl. Dinkel ist eine Urform des Weizens und enthält ähnlich wie viele wertvolle Nährstoffe. Es kann als gesündere Alternative zu Weizenmehl angesehen werden. Eine weitere Option ist Brot aus Roggenmehl. Roggen hat einen höheren Ballaststoffgehalt als Weizen und kann dadurch ebenfalls zur gesunden Ernährung beitragen.

Abschließend lässt sich sagen: Dass Mehrkornbrot gesund sein kann wenn es aus Vollkornmehl hergestellt wird. Es ist wichtig – auf die Zutatenliste zu achten und den Anteil an Vollkornmehl zu beachten. Alternativen zu Vollkornbrot sind beispielsweise Brot aus Dinkelmehl oder Roggenmehl. Wichtig ist generell eine ausgewogene Ernährung bei der Vollkornprodukte einen wichtigen Bestandteil bilden sollten.