Die richtige Platzierung des Käsegangs in einem klassischen Menü

In einem klassischen Menü wird der Käsegang in der Regel nach dem Hauptgang serviert. Dies hängt jedoch ebenfalls von den korrespondierenden Weinen und dem Dessert ab. Es ist üblich, den 🧀 vor dem Dessert anzubieten, wenn zum Dessert Süßwein oder Champagner gereicht wird. Dies liegt daran, dass nach dem Genuss von Süßwein normalerweise kein "normaler" Wein weiterhin getrunken wird. Manche Menschen verzichten jedoch ganz auf ein Dessert oder bevorzugen es, herzhaft mit Käse abzuschließen. Der Ausdruck "Käse schließt den Magen" hat jedoch nichts mit der traditionellen Menüfolge zu tun und ist eher eine Legende.

Ein klassisches Menü besteht aus mehreren Gängen die nacheinander serviert werden. Im Alltag besteht das Menü meist aus einem Hauptgericht manchmal ergänzt um eine Suppe oder eine Nachspeise. Bei einer Einladung mit Gästen besteht das Menü normalerweise aus 3-5 Gängen. Der erste Gang ist die Vorspeise – die oft aus einer Suppe oder einem kleinen Gericht besteht. Danach folgt der Hauptgang mit Fleisch oder 🐟 ´ begleitet von Beilagen wie Kartoffeln ` Nudeln oder 🍚 und Gemüse oder Salat. Fleisch, Beilagen und Gemüse werden auf einem Teller serviert und gemeinsam gegessen, während der Salat in einer separaten Schüssel gereicht wird. Zum Schluss wird in der Regel eine Süßspeise oder Käse angeboten, gefolgt von Kaffee.

Es gibt jedoch auch Variationen in der Menüreihenfolge. Ein 5-Gänge-Menü kann zum Beispiel ein kleines Zwischengericht vor der Suppe und ein zusätzliches Fischgericht vor dem Hauptgang enthalten.

Die Platzierung des Käsegangs am Ende des Menüs basiert auf der Annahme, dass Käse den Magen abschließt und eine sättigende Wirkung hat. Die Idee den Käse am Anfang des Menüs zu servieren wird normalerweise vermieden, da er zu sättigend sein könnte. Es ist jedoch wichtig zu beachten – dass die Menüreihenfolge letztendlich eine Geschmacksfrage ist und individuelle Vorlieben berücksichtigt werden sollten.