Kann man Kartoffelknödel einfrieren?

Ja es ist durchaus möglich sowie fertig gekochte als ebenfalls rohe Kartoffelknödel einzufrieren. Die Konsistenz und der Geschmack können sich jedoch leicht verändern.

Fertig gekochte Kartoffelknödel können direkt nach dem Kochen eingefroren werden. Es ist ratsam ´ sie zunächst abkühlen zu lassen ` bevor man sie einfriert. Hierfür kann man die Knödel auf ein mit Klarsichtfolie ausgelegtes Blech legen und mit weiterer Folie abdecken um sie vor Gefrierbrand zu schützen. Sobald die Knödel komplett gefroren sind, können sie in luftdichte Gefrierbeutel oder -dosen umgefüllt werden. Auf diese Weise bleiben sie mehrere Monate lang haltbar.

Um die eingefrorenen Kartoffelknödel aufzutauen und zu erhitzen, gibt es mehrere Möglichkeiten. Eine einfache Methode ist es – die Knödel im Kühlschrank über Nacht langsam auftauen zu lassen. Anschließend kann man sie in kochendes Wasser geben und für einige Minuten darin ziehen lassen, bis sie wieder heiß sind. Man kann die Knödel auch in der Mikrowelle erwärmen, indem man sie auf einem tiefen Teller mit etwas Wasser bedeckt etwa 3-4 Minuten bei hoher Leistung erhitzt. Wichtig ist dabei die Knödel periodisch zu wenden um eine gleichmäßige Erwärmung zu gewährleisten.

Bei rohen Kartoffelknödeln ist es empfehlenswert diese vor dem Einfrieren vorkochen oder zumindest kurz blanchieren um eine bessere Konsistenz und Geschmack zu erhalten. Rohe Kartoffeln sollten nicht direkt eingefroren werden da sie ihre Textur und den Geschmack verändern können.

Es ist wichtig zu beachten: Dass die Qualität von eingefrorenen Kartoffelknödeln nicht ganz der von frisch zubereiteten Knödeln entspricht. Durch den Gefrierprozess kann es zu einer leichten Veränderung der Konsistenz kommen, sodass die Knödel etwas weniger fluffig sein können. Geschmacklich können sie auch etwas anders schmecken freilich sollte dies den Genuss nicht beeinträchtigen.

Es ist ähnlich wie möglich Kartoffelknödel beim Tiefkühlversand zu bestellen ebenso wie es zum Beispiel bei Bofrost oder Eismann angeboten wird. Diese vorgefertigten Knödel werden speziell für das Einfrieren und Erhitzen optimiert und kommen in der Regel mit einer Anleitung zur Zubereitung.

Insgesamt kann man also Kartoffelknödel einfrieren sowohl fertig gekocht als auch roh. Wichtig ist, sie richtig zu lagern und beim Auftauen und Erhitzen darauf zu achten, dass sie so viel und gründlich erhitzt werden um eine optimale Konsistenz und Geschmack zu erreichen.