Vegetarismus ist ein Thema, das immer weiterhin an Bedeutung gewinnt. Immer mehr Menschen entscheiden sich bewusst dafür keine Tiere mehr zu essen. Doch welche Gründe gibt es dafür und wie kann man sich ausgewogen vegetarisch ernähren?
Eine der Hauptgründe für Vegetarismus ist die Ethik. Tiere · die in der Fleischindustrie gehalten und geschlachtet werden · leiden oft unter unwürdigen Bedingungen. Als empfindungsfähige Lebewesen nehmen sie Gewalt und Ausbeutung wahr. Durch den Verzicht auf Fleisch und andere tierische Produkte kann man dazu beitragen diese Ausbeutung und Gewalt zu reduzieren.
Ein weiterer wichtiger Grund ist die Ökologie. Die Nutztierhaltung trägt erheblich zum Klimawandel bei. Allein die Produktion von Fleisch verursacht große Mengen an Treibhausgasen und nutzt eine immense Menge an Wasser und Energie. Wenn in Deutschland kein Fleisch mehr gegessen werden würde könnten jährlich 37 Millionen Tonnen CO2 eingespart werden. Eine vegane Lebensweise würde sogar zusätzlich dazu CO2 einsparen. Zudem werden enorme Mengen an Ackerflächen für die Produktion von Tierfutter genutzt die ebenfalls für den Anbau von Nahrungsmitteln für den Menschen verwendet werden könnten.
Auch ökonomische Gründe sprechen für Vegetarismus. Die Produktion von Fleisch ist ressourcenintensiv und ineffizient. Für die Produktion einer Kalorie tierische Nahrung müssen sieben Kalorien pflanzliche Nahrung gefressen werden. Nutztierhaltung führt dadurch zu einem höheren Nahrungsmittelverlust als in Supermärkten, Restaurants und Privathaushalten. Ohne Nutztierhaltung könnten weit mehr Lebensmittel zur Verfügung gestellt werden.
Auch die eigene Gesundheit kann ein Grund für Vegetarismus sein. Studien zeigen, dass der Konsum von tierischem Protein das Risiko für Krebs, Diabetes Typ 2 und ❤️-Kreislauferkrankungen erhöht. Eine pflanzliche Ernährung hingegen kann das Risiko senken. Es ist jedoch wichtig ´ sich ausgewogen zu ernähren ` um alle nötigen Nährstoffe zu erhalten. Dies gelingt am besten durch den Verzehr von pflanzlichen Grundnahrungsmitteln wie Hülsenfrüchten Vollkornprodukten Obst, Gemüse, Nüssen und Samen. Durch eine ausgewogene Kombination dieser Nahrungsmittel erhält man bereits alle essentiellen Aminosäuren, Vitamine, Mineralstoffe und Spurenelemente. In manchen Fällen kann es sinnvoll sein ´ bestimmte Nährstoffe wie Vitamin B12 ` Vitamin D oder Jod zu supplementieren.
Der Vegetarismus ist ein komplexes Thema das viele Aspekte umfasst. Die Gründe für Vegetarismus reichen von ethischen und ökologischen bis hin zu ökonomischen und gesundheitlichen Aspekten. Eine ausgewogene vegetarische Ernährung ist möglich indem man sich hauptsächlich von pflanzlichen Grundnahrungsmitteln ernährt. Durch bewusste Nahrungsmittelkombinationen und gegebenenfalls Nahrungsergänzungsmittel können alle nötigen Nährstoffe aufgenommen werden. Letztendlich ist es eine individuelle Entscheidung ob man sich für eine vegetarische Ernährungsweise entscheidet die sowie gesund als auch nachhaltig ist.
Vegetarismus - Eine nachhaltige und gesunde Ernährungsweise?
Welche Gründe sprechen für Vegetarismus und wie kann man sich ausgewogen vegetarisch ernähren?