Wissen und Antworten zum Stichwort: Weinherstellung

Schimmel im Kirschwein – Ursachen und Lösungen für die Weinbereitung

Was sind die häufigsten Fehler bei der Herstellung von selbstgemachtem Wein, die zur Schimmelbildung führen können? Die Weinbereitung ist ein faszinierendes, aber auch sensibles Unterfangen. Vor einigen Tagen haben Sie Kirschwein angesetzt, richtig? Sie haben die Kirschen entsaftet und Zuckerlösung hinzugefügt. Doch nun entdecken Sie Schimmel im Ballon – das ist nicht ideal.

Methanolgehalt in selbstgemachtem Wein: Ein Risiko?

Welches Risiko stellt der Methanolgehalt in selbstgemachtem Wein dar und wie kann man diesem begegnen? In der Regel wird der Genuss von selbstgemachtem Wein von vielen als unbedenklich angesehen. Trotzdem – es gibt Bedenken hinsichtlich des Methanolgehalts. Methanol ist eine Substanz, die in höheren Konzentrationen gefährlich werden kann. Der Konsum von selbstgemachtem Wein birgt jedoch im Vergleich zu Schnaps kaum Risiken.