Wissen und Antworten zum Stichwort: Teigwaren

Zubereitung von Fertiggerichten: Kochen in der Packung oder ohne?

Wie bereitet man Tortellini aus einer Fertigpackung korrekt zu, um optimale Ergebnisse zu erzielen? Die Zubereitung von Tortellini – das ist eine Kunst, die oft durch die Anweisungen auf der Verpackung beeinflusst wird. Was ist das Wichtigste bei der Zubereitung? Man könnte fast meinen, dass es ein Geheimnis ist. Tortellini aus der Packung müssen ausdrücklich ohne die Plastikfolie in kochendes Wasser gegeben werden. Liegt man da richtig? Sehen wir uns das genauer an.

Warum heißen Teigwaren Teigwaren?

Was verbirgt sich hinter der Bezeichnung „Teigwaren“?** Dieser Begriff ist vielschichtig und hat eine interessante Geschichte. Teigwaren, die wir kennen und lieben, bestehen im Wesentlichen aus einem Teiggemisch. Mehl und Wasser sind die Hauptbestandteile. In vielen Fällen kommen auch Eier hinzu. Der Teig wird sorgfältig gemischt und dann bearbeitet – das dient der Herstellung der verschiedenen Formen, die wir in unseren Geschäften finden.

Blätterteig vs. Strudelteig: Was ist der Unterschied?

Ist Blätterteig dasselbe wie Strudelteig und kann man Blätterteig für Apfelstrudel verwenden? Ja, Blätterteig und Strudelteig sind nicht dasselbe. Blätterteig wird aus vielen Schichten Teig und Butter hergestellt, während Strudelteig nur aus einer dünnen Schicht besteht. Beide Teige können für Apfelstrudel verwendet werden, aber Blätterteig quillt beim Backen auf, was beim Strudel nicht ideal ist.