Warum erzeugen Brötchen plötzlich ein Vakuum in Verpackungsbeuteln?
Wie kann es dazu kommen, dass Brötchen ein Vakuum in Verpackungsbeuteln erzeugen und was hat das mit der Hefe zu tun? Brötchen, die plötzlich ein Vakuum in Verpackungsbeuteln erzeugen, können auf verschiedene Faktoren zurückzuführen sein. Einer der Hauptgründe ist die Gärung, die durch Hefebakterien verursacht wird. Die Gärung ist ein natürlicher Prozess, bei dem Hefebakterien Zucker in Kohlendioxid und Alkohol umwandeln.