Kälteschock bei Bananen - warum verfault das Obst so schnell?
Warum verfaulen Bananen so schnell, obwohl anderes Obst und Gemüse bei gleicher Lagerung lange haltbar bleibt? Kann die Lagerung in einem kühlen Raum einen Kälteschock verursachen und das Verfaulen beschleunigen? Bananen sind empfindlich gegen Kälte und reagieren schnell mit einem Kälteschock, der zu einem schnellen Verfaulen führen kann. Wenn Bananen Temperaturen unter 11°C ausgesetzt sind, werden sie schwarz und verderben rasch.