Der kleine Küchenführer: Wichtige Maßangaben für das Backen und Kochen
Wie interpretiert man angloamerikanische Maßangaben in Rezepten für das Backen und Kochen? Wenn man ein Rezept aus Großbritannien oder den USA verwendet, trifft man oft auf eine Vielzahl von Maßangaben, die sich von denen im deutschsprachigen Raum unterscheiden. Eine der häufigsten Abkürzungen ist „tbs“, was für „tablespoon“ (Esslöffel) steht. Ein Esslöffel umfasst etwa 15 ml Flüssigkeit. Auf der anderen Seite bezieht sich „tsp“ auf „teaspoon“, also den Teelöffel.