Umrechnung von frischer Hefe zu Trockenhefe und richtige Abwiegemethode
Wie kann ich frische Hefe in Trockenhefe umrechnen und wie wiege ich die benötigte Menge Trockenhefe genau ab? Bei der Umrechnung von frischer Hefe zu Trockenhefe ist es wichtig zu beachten, dass Trockenhefe eine viel höhere Konzentration aufweist. In der Regel benötigt man nur die Hälfte der Menge an Trockenhefe im Vergleich zur frischen Hefe. Bei einer Rezeptangabe von 0,5g frischer Hefe würde dies also ungefähr 0,16g Trockenhefe entsprechen.