Die Typenbezeichnung von Dinkel Vollkornmehl – Eine oft unbeachtete Nährstoffdichte
Welche Typenbezeichnungen existieren für Dinkel Vollkornmehl und wie unterscheiden sie sich von anderen Mehlsorten? Die Frage nach der Typenbezeichnung von Dinkel Vollkornmehl scheint auf den ersten Blick simpel zu sein. Wer hätte gedacht, dass es hierbei zu Verwirrung kommen könnte? Die meisten Menschen denken nicht an Typen, wenn sie an Vollkornmehl denken. Dabei ist die Angabe des Typs nicht nur wichtig– sie gibt Auskunft über die Nährstoffdichte.