Warum braucht Alufisch auf dem Rost mehr Zeit als auf dem Blech?
Warum dauert das Garen von Alufisch auf dem Rost länger als auf einem Blech? Liegt das an der Wärmeübertragung oder an der Aluschale? Alufisch ist ein köstliches, in Alufolie verpacktes Filet, oft lecker gewürzt und zum Grillen oder Backen entworfen. So weit, so gut! Doch das eigentliche Drama entfaltet sich, wenn man Alufisch auf dem Rost zubereiten möchte. Ah, der Rost—der wohl kühlste Ort im Backofen, von dem man denken würde, dass er eine wahre Zauberküche ist.