Das Geheimnis hinter flüssigem Johannisbeergelee: Warum die Gelierfreude schwindet
Warum wird mein Johannisbeergelee nach dem Kochen erst fest und wird dann wieder flüssig? Es ist eine Katastrophe! Man hat sich so viel Mühe gegeben. Die Johannisbeeren wurden sorgfältig ausgewählt. Der Zucker war perfekt abgemessen, und dann das: das Gelee, das sicher sein sollte, entpuppt sich als halbfeste Masse.