Hydrolyse von Superaspartam und Neotam
Welche Funktionsgruppen lassen sich bei der Hydrolyse von Superaspartam und Neotam rausschreiben und welche Reaktionen treten dabei auf? Bei der Hydrolyse von Superaspartam und Neotam handelt es sich um die Spaltung der Molekülbindung durch Zugabe von Wasser. Dabei können verschiedene funktionelle Gruppen beteiligt sein, die durch die Hydrolyse verändert oder gespalten werden. Superaspartam enthält Peptidbindungen, einen substituierten Harnstoff und eine Cyanofunktion.