Die Kunst des Wurstschneidens: Warum die Schräge entscheidend ist
Welchen Einfluss hat die Schräge beim Wurstschneiden auf Verkauf, Sicherheit und Ästhetik? Im Fleischerhandwerk erfolgt das Wurstschneiden oft auf eine Weise, die zunächst für den unbedarften Käufer unbemerkt bleibt– es ist die schräg ausgeführte Schnitttechnik. Wenn man genauer hinblickt, wird jedoch schnell klar, dass dieses Vorgehen mehrere Vorteile mit sich bringt. Die Absicht hinter dem schrägen SchnittHat praktische wie ästhetische Motive.
