Zaziki haltbar machen wie
Also wenn ich ein Tzatziki mache, dann mache ich es asu reinem griechischem Joghurt, Olivenöl, Gurken, Knoblauch und Salz und das hält dann in einem dichten Gefäß im Kühlschrank auch ohne irgendwas dran zu machen 3 Wochen. Einfrieren geht nicht, da leidet die Konsistenz ganz arg drunter und über Konservierungsstoffe will ich gar nicht nachdenken.
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Zaziki haltbar machen. und wie?
also doch nicht einfrieren! Ich hab mich schon gewundert.
Ich habe ihn mit Sahnequark Creme-Fraiche Knoblauch Gurke Salz und Pfeffer gemacht und Olivenöl.
Der griechische Jogurt schmeckt auch nicht schlecht, bekommt man aber nicht überall zu kaufen.
Also inzwischen gibts den sogar bei Lidl und Aldi.
Aha! Naja, ich hab meinen Mann einkaufen geschickt.
frisch machen - oder einfrieren - oder die utrahaltbare konserve aus dem Supermarkt.
ja, aber nur gut gefüllte Dosen et, keine Luft wenns geht, umso weniger, umso besser
du es kommt auf die zutaten an, die du benutzt. das schon alle macht einiges aus.
du kannst die sachen auch getrennt lagern. also die gurke erst frisch dazugegeben.
dann bleibt das gane auch stabiler.
zwiebel und knoblauch geben nicht groß wasser im zaziki ab. es ist die gurke, die mit dem salz, zucker und essig reagiert.