Woher weiß welcher wein welchem essen am besten passt

Woher weiß ich, welcher Wein zu welchem Essen am besten passt?

Ich habe Dir mal etwas rausgesucht:
Welcher wein zu welchem Essen? - Der kleine Oenologe

Eine Tabelle hier im Internet finde ich nicht. Es ist aber auch ein viel komplexeres Thema als man sich als Laie denkt.
Mittlerweile wird der passende Wein weniger nach dem Hauptbestandteil der Mahlzeit, sondern mehr nach der dazu servierten Sauce ausgesucht, da die Sauce den Geschmack bestimmt.
Desweiteren spielt die Zubereitungsart des Fleisches, Fisches eine Rolle. Zu Geschmortem, Gebratenem oder Gegrilltem passen schwere Weine. Alles Gekochte oder Gedünstete verlangt nach leichterem.
Wenn Du dein Interesse für Weine vertiefen willst empfehle ich dir den Kauf des "Kleinen Johnson". Der wird jährlich aktualisiert ist günstig, exzellent und objektiv.
http://www.res-software.ch/produkte/prod_Kleiner_Johnson.htm
Nebenbei noch meine Tipps für ein echtes Weinerlebnis.
Weißwein - Baron de L, Pouilly Fume
Rotwein - Thomas Hensel, Alte Reben

weiswein zu hellem fleisch, schwein zb.
rotwein zu dunklem fleisch-sprich rind zb.

in den Kochbüchern steht der Weintipp, auf guten weinflschen stehts auf dem Etikett