Woher importiert deutschland gewürze welche arten sorten gewürz werden angebaut exportiert andere länder

Woher importiert Deutschland seine ganzen Gewürze und welche Arten/Sorten Gewürz werden hier angebaut und auch exportiert in andere Länder?

Unsere Kulturlandschaft ist meistens geprägt von Getreide, Mais, Raps und eventuell Zuckerrüben. Kulturpflanzenvielfalt, das heißt eine abwechslungsreiche Fruchtfolge , ist wichtig für die Erhaltung der Bodenfruchtbarkeit und zur natürlichen Kontrolle von Unkraut, Krankheiten und Schädlingen.
Der Anbau von Kräutern und Gewürzen trägt auch direkt zur Artenvielfalt sowie zum Natur- und Landschaftsschutz bei. Er bietet Lebensraum und Futter für viele teilweise seltene oder bedrohte Tierarten, von den Insekten über Vögel bis zu Kleinsäugern und Rotwild. Gewürzpflanzen sind meistens blühende Arten und eine reichhaltige Bienenweide. Zudem wachsen viele von ihnen auf so genannten Grenzstandorten, beispielsweise besonders trockenen Böden, an Hängen oder auf kleinen Flächen, wo die großen landwirtschaftlichen Kulturen nicht mehr angebaut würden. Mit Nischenkulturen können entsprechende Äcker produktiv bleiben und gleichzeitig einen ökologischen Nutzen erfüllen.

Beim biologischen Anbau von Würzkräutern in Deutschland ist sichergestellt, dass keine Pestizide eingesetzt werden. Da Kräuter vor der Verarbeitung nicht gewaschen werden, ist die Gefahr von Belastungen mit Pflanzenschutzmitteln groß. Ohnehin akkumulieren sich viele der Pestizidwirkstoffe auch im Boden und in der gesamten Nahrungskette. Leider ist die Liste der Pflanzenschutzmittel, die weltweit im Kräuteranbau eingesetzt werden, lang, darunter sind auch viele gefährliche Pestizidwirkstoffe der Schwarzen Liste. Diese sind in Deutschland verboten. Doch Sicherheit vor Pestizidbelastungen in Kräutern und Gewürzen gibt es nur beim kontrolliert biologischen Anbau.
Der Importanteil der Gewürz- und Arzneipflanzen aus Ländern mit begünstigtem Klima, vor allem aber solchen mit niedrigen Lohnkosten ist allerdings sehr hoch. Viele Arznei- und Gewürzpflanzen werden in ihren Herkunftsländern wild geerntet. Diese Praxis ist, von wenigen Ausnahmen abgesehen, weder ein Qualitätsfaktor noch ökologisch verträglich. Teilweise führt der Raubbau sogar zur Gefährdung des ganzen Artbestandes. Sicherheit und Pestizidfreiheit sind bei Wildsammlungen aus fernen Ländern schwer zu gewährleisten.
Kräuter und Gewürze aus heimischem Anbau - Ernte, Trocknung, Verarbeitung, Qualität

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Geographischer Gewürzindex
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Gewürze - wo kommen Sie her und wie verwendet man sie am besten - hier. Ursprünglich Ägypten und Kleinasien, heute fast alle Länder,
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