Wo kriegt man berlin leckere russische piroggen kaufen
In Halle habe ich die bisher mit Abstand leckersten für nur 0,70 bis 1,30 € bekommen. muss sich unsere angeblich doch so internationale "Weltstadt" tatsächlich verschämt dahinter verstecken? Freue mich über Tips, falls nicht.
2 Antworten zur Frage
Videos zum Thema
YouTube Videos
Wo kriegt man in Berlin leckere russische Piroggen zu kaufen
Selber machen
Piroggen
Zutaten:
Teig:
100 ml handwarmes Wasser
1/2 Teelöffel Zucker
20 g Hefe
230 g Mehl
1 Teelöffel Salz
50 g Schmalz
Füllung:
2 Zwiebeln
8 Scheiben roher Schinken
20 g Butter
1 Dose Champignons
100 ml Weißwein
2 Teelöffel Rahmsose
1 Bund Petersilie
2 Esslöffel sauere Sahne
frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
50 g geriebener Emmentaler
1 Ei
1 Esslöffel Milch
Zubereitung:
Lauwarmes Wasser in eine Schüssel geben, den Zucker darin auflösen und die Hefe hineinbröckeln. Einige Esslöffel vom Mehl abnehmen und mit der Flüssigkeit zum Vorteig verrühren.
Etwa 30 Minuten gehen lassen. Vorteig zusammen mit Salz und Schmalz zum Mehl geben und zum glatten Teig verkneten. Mit einem Geschirrtuch abdecken und an einem warmen Ort 30 Minuten gehen lassen. Inzwischen die Füllung zubereiten. Zwiebeln schälen und fein würfeln. 2 Scheiben Schinken in dünne Streifen schneiden und beides in der ausgelassenen Butter anbraten.
Die abgetropften Champignons blättrig schneiden, zu den Zwiebeln geben und 2-3 Minuten dünsten. Mit Weißwein ablöschen und mit Rahmsose andicken.
Petersilie sehr fein schneiden. Den Schinken in dünne Streifen oder in kleine Würfel schneiden. mit der saueren Sahne abschmecken.
Leicht auskühlen lassen und den Käse untermischen. Den Teig 3 mm dünn ausrollen und Plätzchen von 12 cm Durchmesser ausstechen.
Die Füllung darauf verteilen und den Teig zu Halbmonden zusammenklappen. Die Teigränder mit einer Gabel zusammendrücken. Ei und Milch verquirlen und die Piroggen damit bestreichen.
Auf einem gefetteten Backblech etwa 15 Minuten bei 200°C backen.
erstmal lieben Dank für das Rezept!
Mal sehen, ob ich zum Selbermachen komme. aber mit Laktose- Fruktose-Intoleranz und diversen Nahrungsmittel-Allergien (womit fast alles wo Zucker drin ist und damit die meisten "fertig" kaufbaren Lebensmittel wegfallen) muss ich bereits mehrere Stunden pro Tag mit Essen selber kochen verbringen. und wäre daher ganz dankbar, wenn ich es EINMAL nicht machen und auch mal was schon fertig Zubereitetetes kaufen könnte. Die Piroggen aus Halle habe ich nämlich super vertragen!
Trotzdem für Deine Mühe.
Ich habe garnicht gewußt,das es die leckeren Dinger noch gibt.