Wird wackelpudding erhitzt fest flüssig kalt

Wird Wackelpudding, wenn er wieder erhitzt wird, nachdem er fest war, wieder flüssig? Und wenn ja wird er wieder fest, wenn er wieder kalt wird?

soo das Experiment ist beendet. Der Versuch war es einen zweifachPudding zu machen, Wackelpudding und Vanillepudding und das dann zusammen fest werden zu lassen. Das ging daneben, der feste Wackelpudding scholz natürlich im warmen Vanillepudding, darufhin habe ich ihn abgegossen und wieder in den Kühlschrank gestellt, und er wurde wieder fest

Ja und Ja , nur wenn er wieder fest wird hat er seine Ursprungsform verloren und sieht dann anders aus ,wahrscheinlich wie eine feste Pfütze oder so :D, aber ich denke das war dir schon klar

Ich bin mir da nicht so sicher, aber ich glaube dass momoali recht hat, festgewordene Gelatine dürfte nämlich durch ein makromolekulares Gitter stabilisiert werden. Das kann man nicht so einfach von einem Agregatzustand in den Anderen überführen, man kann nur die Gitterstruktur durch Hitze aufbrechen. So wird die Gelantine flüssig, aber danach dürfte sie eigentlich nicht mehr einfach wieder fest werden.