Wie wird sambuca hergestellt
Sambuca ist ein farbloser, klarer Likör aus Italien mit 38-42 Vol.-% Alkohol.
Er wird aus einem Holunderbrand, mit Anis, Sternanis, Süßholz und anderen Gewürzen aromatisiert, hergestellt.
Der Holunderalkohol unterscheidet ihn von den anderen Anisées, dennoch ordne ich ihn der Gruppe der Anisgetränke zu.
Mit mindestens 350g Zucker pro Liter Fertiggetränk ist Sambuca recht süß.
Der in Deutschland bekannteste Sambuca ist der Sambuca Molinari, doch gibt es viele Hersteller die alle ihre eigene Rezeptur verwenden.
http://bar.scotty.de/lexikon/sambuca.lex.php
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