Wie wird kakaobohne schokolade hergestellt

Die Kakaobohnen werden geröstet und zermahlen. Danach werden sie mit Zucker und Sahne oder Milch vermischt und langsam erhitzt. Dann wird die Mischen conchiert , um die großen Kristalle zu zerbrechen, denn kleinere Kristalle schmiltzen besser im Mund und wir würden sagen, die Schokolade ist dann zarter. Soweit das Grundrezept.

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Wie wird von der kakaobohne schokolade hergestellt

eine ausführliche Erklärung findest Du bei Wikipedia
Schokolade – Wikipedia
und zum Teil als Flash-Film bei
Schokolade & Kakao: Herstellung von Schokolade
Linda
Geh mal suf die Homepage der ARD- Maus, da wird es ausführlich erklärt.


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