Wie friert man grünen spargel

Wie friert man grünen Spargel ein?

Allso hier steht auf keinen Fall kochen blanchieren!
Kann man Spargel einfrieren?
Spargel kann problemlos eingefroren werden. Schälen Sie ihn zunächst und frieren Sie ihn in Tüten verpackt portionsweise ein. Der Spargel darf auf keinen Fall gekocht oder blanchiert werden, da er dann seinen Geschmack verliert. Sie können sowohl weißen als auch grünen Spargel einfrieren. Wenn Sie den Spargel vor dem Einfrieren noch etwas trocken tupfen, dann können Sie die Stangen sogar bei Bedarf einzeln entnehmen.
Den gefrorenen Spargel später nicht auftauen lassen, sondern den gefrorenen Block ins kochende Wasser geben. Wenn es dann wieder kocht, benötigt der Spargel je nach Dicke 8-12 Minuten, bis er gar ist. Wenn Sie den Spargel vorher auftauchen lassen würden, läuft mit dem aufgetauten Wasser auch der ganze Geschmack in den Abfluss.
Sie sollen den Tiefkühlspargel spätestens nach 6 Monaten konsumieren.
Übrigens: Sie können aus gefrorenem Spargel auch gut eine Spargelcreme-Suppe machen. Dazu einfach etwas weniger Wasser zum Kochen bringen, den gefrorenen Spargel ins Wasser geben und wie gewohnt kochen. Entweder schneiden Sie die Spargelstangen jetzt mit einer guten Küchenschere klein oder sie pürieren ihn und erhalten eine schön cremig Sauce. Verfeinert mit Eigelb, Creme Fraiche und Sahne ein herrlicher Genuss.
liebe
G.
Kann man Spargel einfrieren? - Spargel

also mir schmeckt er seit etlichen Jährchen, so wie ich ihn mache

Schälen, kurz ins kochendes Wasser, im eiskalten Bad absachrecken und einfrieren

Schälen? Ich hab noch nie im Leben grünen Spargel geschält.
Bist du sicher?
Weißer ja - der MUSS geschält werden - aber GRÜNER

also ich putze ihn schon.und ein wenig "Müll" schäle ich schon weg.
Aber natürlich nicht wie den weißen^^.das hast du recht, das kann man falsch verstehen

und blanchiert wird er auch nicht
hast du immer falsch gemacht*lach

na daaaaannnnnn,.vielleicht doch mal anders probieren.
schmeckt Dir dann bestimmt noch besser möööööönsch* fressen Schweine? Spargel.ach ja die sind ja Allesfresser.achso deshalb*lol

Wir frieren Spargel - egal ob weiß oder grün - schon seit Jahren ein.
Die Qualität bleibt 100 % erhalten.Der Spargel wird nur geschält und portionsweise eingefroren. Wenn du ihn dann verwendest, kannst du ihn so nutzen wie frisch gekauften - lediglich schälen musst du ihn nicht mehr.
Nicht blanchieren oder kochen - der Geschmack leidet absolut darunter

Am Besten garnicht. Die Flüssigkeit in den Zellen dehnt sich aus und lässt die Zellwände zerplatzen.

wie gesagt, es gibt keine ALternative - ich muss ihn einfrieren.
Weißen Spargel kann man doch problemlos einfrieren - wieso soll das bei grünem nicht gehen?

Habe ich auch schon gemacht. Allerdings dann nicht wie üblich gekocht sondern mit Butter/Zitrone/Gewürze beträufelt und in Alufolie in den Backofen. Dann macht es nichts, wenn die Zellen ein bisschen geplatzt sind und er ein bisschen weich ist. Schmeckt zumindest super. Ist schade, dass die Saison wieder vorbei ist. Ich vermisse den Geruch am WC

Ahja ist nicht verboten. nur wenn dus auftaust ist es matschig. glaub ich

So wird's gemacht:
Spargel waschen, schälen, eventuell in kurze Stücke schneiden und einfach in einem geeigneten Beutel oder Gefäß einfrieren. Der von uns so eingefrorene Spargel ließ sich anschließend problemlos portionsweise entnehmen. Bitte beachten Sie die Herstellerangaben Ihres Tiefkühlgerätes.
Haltbarkeit:
Eingefrorener Spargel hält sich bei -18 Grad etwa 6-8 Monate, vielfach sogar deutlich länger.
Nach der Entnahme aus dem Kühlgerät:
Sie sollten eingefrorenen Spargel nicht auftauen lassen, sondern zum Kochen direkt ins heiße oder kochende Wasser geben. So bleibt der Spargel vitaminreich, bißfest und aromatisch!
zu meinen Erläuterungen: www. Spargelseiten.de
Lass dich nur nicht irre machen

Dank an alle - er liegt schon im TK-Schrank und harrt des Tages, an dem ich in verputzen werde.
an alle - schauma mal, wie er dann schmeckt - ich meld mich dann wieder.