Wie brät man schweinefilet richtig

Das Filet - ohne es es vorher zu würzen - gleichzeitig mit ein wenig Butterschmalz oder Öl in eine heiße Pfanne geben und von allen Seiten anbraten bis es schön gebräunt ist. Dann in Alufolie packen und bei 90° für 10-15 Minuten in den Backofen legen. Es gart im Backofen bei dieser Temperatur nur geringfügig nach. Erst danach salzen und pfeffern. Diese Zubereitungsmethode habe ich einem der Starköche im TV abgeguckt und mache es seither immer so. Das Fleisch wird wunderbar zart, rosa und gelingt vor allem immer.

Antworten zur Frage

Bewertung: 3 von 10 mit 1683 Stimmen
Videos zum Thema
YouTube Videos

Wie brät man schweinefilet richtig?

jap und die pfanne darf nicht zu kalt und auch nicht zu heiss sein also grade so , dass wennd u n kochlöffel ins fett tust das es blubbert aber das fett darf nicht qualmen o.ä.
fleisch
Ist Fleisch mit viel Fett teurer als mageres?

- klar, dass magere Bestandteile des Tieres wie - Rouladen - Braten - Steak oder gar - Filet mindestens doppelt so teuer sind -- und ziemlich teuer. Bei uns wird aber vor allem mageres Fleisch nachgefragt, daher ist dieses auch teurer als fettes. Beim -

kochen
Ab wann können Kleinkinder mit dem Messer vom Kinderbesteck essen?

- sicher zu beherrschen. Lass ihn probieren, zeig ihm auch die richtige Haltung und ermuntere ihn immer wieder, sauber zu essen. -- ihr Brot alleine. Lass ihn fuchteln bzw. zeig ihm ,was man mit dem Messer macht und lass ihn nur immer wieder sehen -

braten
Brot mit Teig oder so?

Ich suche ein rezept man nimmt herkömmliches brot oder brötchen und bedeckt diese -- alte Brötchen oder Weissbrot tränkt sie in Rührei und brät sie dann. Das ist das Einzige was mir dazu einfallen würde. -