Wie arbeiten food designer geschmacksrezeptoren manipulieren welche langzeitwirkungen haben einsätze

Wie und womit arbeiten Food-Designer um unsere Geschmacksrezeptoren zu manipulieren? Und welche Langzeitwirkungen haben diese Einsätze?

Sie arbeiten mit Bildern, Visionen, die die Sinne ansprechen.
Dabei ist es oft gar nicht so wichtige, WELCHE Sinne dabei angesprochen werden.
Es soll eben möglichst viele Menschen ansprechen und in Erinnerung bleiben.
Lockmittel sind Farben,
schöne Frauen und/oder Männer
schönes Geschirr,
Lebensmittel, die angenehm aussehen und Appetit anregen
In Supermärkten kommt oft noch der passende Duft dazu.
Dumm nur, wenn man anschließend durch die Parfümerie wandelt

Die subtile Manipulation - gut erkannt
VlG an Dich

die Molekularkoche wie Maggi und Co arbeiten mit Glutamat. dieser Stoff regt die Nervenaktivität im Gehirn an. folglich produziert es ADS. Hefeextrakt ist dafür nur ein anderes Wort.
ein guter Koch verzichtet vollständig auf beides.

Na mit Glutamat.
Am häufigsten wird E 621 verwendet, die anderen Salze haben den gleichen Effekt. In Lebensmitteln ist der Zusatz bis zu einer Menge von 10 Gramm je Kilo zugelassen. Für Gewürzmischungen gibt es keine gesetzliche Grenze.
Heute ist Glutamat häufig gentechnischen Ursprungs. Das muss nicht deklariert werden, da der Zusatzstoff in geschlossenen Systemen mit Hilfe gentechnisch veränderter Bakterienstämme hergestellt und später «aufgereinigt» wird.
Am Ende der Produktionsprozesse steht ein weisses, wasserlösliches Pulver, das beinahe wie feines Speisesalz aussieht. Rund 20.000 Tonnen Glutamat werden in Deutschland jährlich verarbeitet. Das ist fünfmal so viel wie vor 1980.
Dosen-, Tiefkühl- und Conveniencegerichten jeder Art wird in aller Regel Glutamat beigegeben. Besonders viel findet sich in Kartof-felchips und anderen Knabbereien, Streuwürze, Gewürz-mischungen, Tüten- und Dosensuppen, Bouillonwürfeln, Fonds, Würz- und Bratensaucen, Pizza, Ketchup und Wurstwaren.
Warum Glutamat in der Nahrungsmittelindustrie so beliebt ist? Der Umami-Geschmacksverstärker ist billig und erlaubt es, teure Rohstoffe – z.B. Fleisch, Shrimps, Käse, Pilze, Kräuter, Gewürze – einzusparen. So werden fade Gerichte preiswert aufgepeppt.
Glutamat

Was will ich erreichen mit meinen selbstgemachten Kuchen wenn ich Fotos mache:
- das man davon süchtig wird und hier einige USER schon den Bildschirm abschleckne.
- das man mich als Backfee in Erinnerung hat
- das man sieht was das Unterbewusstsein schon lange wusste haben will.
- und süss macht süchtig nach mehr und süss hebt die Laune und ein Lachen aufs Gesicht. Urteile selbst

Und wie ist es bei Food-Design?
Beispiel: Tütensuppen.
Auf welche 'Tricks' wird zurückgegriffen, damit die Geschmacksknospen sagen "Hm, lecker!" und was verursachen die darin enthaltenen Stoffe auf lange Sicht gesehen?

Nehme die Buchstabensuppe die wird von jeden zum suchen der Wörter dargestellt.Das Unterbewusstsein verbindet diese mit Spiel und Spass das Essen kommt erst spaeter

Mit unseren Geschmacksrezeptoren hat das rein gar nichts zu tun, nur mit dem Auge. Sie "schreiben" der Gesellschaft vor, wie Frische beispielsweise auszusehen hat.
Dann wird mal für die Pudding-Werbung gerne mal dunkelbraune Farbe gemixt, damit es schön genug aussieht.

Das wollte ich noch in meiner Antwort ergänzen.
Was im Gedächtnis bleibt, sind die Farben und Bilder und die Vorstellung, wie es schmecken sollte/könnte
http://www.mrfooddesign.co.uk/_webedit/cached-images/80-600-350-0-0-600-350
Weder Bild noch Ergänzung der Antwort haben funktioniert.

Aromastoffe und Geschmacksverstärker haben nichts mit Geschmacksrezeptoren zu tun? Das ist mir neu

Geschmacksrezeptoren lassen sich nicht manipulieren, zumindest nicht wenn es rein um den Geschmack geht.
Ein Beispiel:
Ich saß einmal mit einem mir nahestehenden Freund beim Essen. Er sah mich an, sah den sehr Teller an & sagte:
"Sieht gut aus."
"Wenn´s so gut schmecken würde wie es aussieht."
"Das Auge ist mit."
Die Molekulare Küche verspricht: Alles schmeckt genauso gut wie es aussieht.

Der Duft spielt auch eine große Rolle
Die wenigsten wissen, dass die Nase 'mitisst'.

Du sprichst von "Food Designern".
Diese arbeiten an Werbungen. Inwiefern sollte das den Geschmackssinn ansprechen?

Nicht nur! Food Designer findest Du in der Lebensmittelbranche weit hinten in der Marketingkette.
Nestle z B stellt nur welche ein, Köche, die mind eine 10 jährige Erfahrung aus dem Restaurantbereich als Chefkoch haben.
Sie zählen mit zu dem Kreativteam des Food-Designs - m. W.

Aus Wiki:
Food Design ist in der Lebensmittelindustrie ein Begriff für die Komposition und Entwicklung von Lebensmittel-Rezepturen, aber auch für die optische Gestaltung eines Lebensmittels. Als Trendbegriff wird er im engeren Sinne häufig im Zusammenhang mit der Entwicklung grundsätzlich neuartiger Lebensmittel verwendet. Dabei werden teilweise neuartige Aromen oder aber neue Zusatzstoffe eingesetzt,.