Welchem öl bratet man am besten steaks

Sonnenblumenöl lässt sich hoch erhitzen und ist somit sehr gut geeignet.

2 Antworten zur Frage

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Mit welchem Öl bzw bratet man am besten Steaks?

Grundsätzlich sollen sich beim Braten eines Steaks ja schnell die Poren schließen, damit kein Fleischsaft ausfließt. Am Besten nimmt man ein Öl oder Fett, das hocherhitzt werden kann. Ich nehme dann meist so etwas wie Palmin, brate aber auch mit Sonnenblumenöl.
Ich nehme Rapsöl. Im Supermarkt das billige "reines Pflanzenöl" aus Raps. oder Butterschmalz. Das sind die Fette, die man am höchsten erhitzen kann.
Ja, stimmt, Steaks bratet man gar nicht. Man brät sie.