Hummer: Ein Delikatesse im Spannungsfeld von Genuss und Moral
Ist der Genuss von Hummer in Anbetracht der Zubereitungsmethoden und der geschmacklichen Qualität wirklich gerechtfertigt? Die Diskussion über den Hummer – und das Verhältnis zu tierischen Delikatessen – ist komplex. Oft stellen sich Genießer die Frage: Ist der Aufwand, den Hummer zuzubereiten, wirklich lohnenswert? Das Hummerfleisch hat besondere Eigenschaften. …