Was passt geschmacklich gut johannisbeeren

Was passt geschmacklich gut zu Johannisbeeren?

was hältst du davon :
Johannisbeermarmelade mit Amaretto?
Ist was wirklich Feines für besondere Gelegenheiten und eignet sich auch gut zum Verschenken!
Johannisbeermarmelade | DasKochrezept.de

Jo, an Erdbeeren hab ich auch schon gedacht.Himbeeren sind noch nicht reif und da müsste ich auch in Nachbars Garten gehen *g*.

schade bei uns gibs schon welche.Was meinst du zu Kirschen und Abrikosen?

Rote oder schwarze Johannisbeere? Die Schwarze hat ja einen viel kräftigeren, herberen Geschmack und läßt sich leicht mit anderen Fruchtsorten mischen - mit Zitronenabrieb zum Beispiel, dann wird's etwas fruchtiger. Dazu müßtest Du nur einer ungespritzten Zitrone ein kleines Bisschen der obersten Hautschicht abreiben und mitkochen.
Rote Johannisbeere würde vom Zitronenaroma aber zieml erschlagen. Ich würde im Zweifelsfall einfach Gleiches mit Gleichem kombinieren - also Beeren mit Beeren. Zum Beispiel Him-, Erd- oder Preiselbeeren dazugeben. Zu viele Sorten würde ich aber nicht kombinieren, höchstens drei. Sonst hat man am Ende einen geschmacklich kaum noch definierbaren Mix.

Hui, da kennt sich ja jemand aus. es sind rote Johannisbeeren.
dir

Keine Ursache, kannst mir ja was abgeben

Johannisbeer ist sauer, Banane ist süß - müsste doch eigentlich gut passen, kann ich mir vorstellen (ist dann aber wohle eher kein Gelee mit der Banane, oder geht das auch!
Vielleicht brauchst Du dann auch nicht so viel Zucker.
Das hört sich auch gut an - mit Kaffeebohnen: http://www.suedzucker.de/rezeptbox/rezeptkarten/rezept/?id=11140945095915961&rubric_id=9&searchtext=
oder mit Aprikosen:
Johannisbeergelee mit Aprikosen | Chefkoch.de

Die Südzucker-Seite ist ja der Hammer! Die kannte ich noch gar nicht, Hab das mit den Kaffeebohnen heute mal ausprobiert, allerdings ohne Bohnen mit reinzutun ins Glas, die muss man ja dann immer rausfischen, wenn man das Gelee aufs Brot schmiert. Aber schmecken tut sie grandios

.dann muss ich die auch mal versuchen - die hörte sich so lecker an

Ich kombiniere Johannisbeeren meist mit Zwetschgen. Das schmeckt lecker