Was passiert chemisch gesehen karamelisieren

Ähnliches & Alternativen

1. Was ist - chemisch gesehen - der Unterschied zwischen Explosion und Verbrennung?

   - Wasser entsteht nur, wenn man Wasserstoff selbst oder Kohlenwasserstoffverbindungen verbennt. Dann entsteht auch Co2.# -- Gegenbeispiel war natürlich an j.sims2xD gerichtet.# #Chemisch gesehen ist ein Verbrennung eine Oxidation, also eine Reaktion - 29.05.2015, 17:43

2. Was passier, chemisch gesehen, mit Lebensmitteln, die man kocht, erhitzt oder gart?

   - über 65°C, das heißt das Eiweiß zerfällt in seine chemischen Bestandteile, das erbibt z.B. bei Fisch und Hühnchen -#Waum verändern sie ihre Konsistenz? Was macht sie "gar"?# #Fleisch enthält immer auch Fett, und - 13.01.2016, 17:00