Was ist stöcklkraut wie sieht aus wird zubereitet
Mühlviertler Stöcklkraut
1 Weißkohl , Grösse nach Bedarf
Gemüsesuppe
1-2kg Schweinebauch-Sauerbraten
wenn er zu klein ist, wird er leicht trocken,
der Rest wird halt eingefroren
Knoblauch
Kümmel, Pfeffer
ca. 1kg Kartoffel
evt. etwas Salz und Fett zum Braten
Das Stöckelkraut:
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Einen geputzten Krautkopf in „Stöckel“ schneiden und die Teile in Gemüsesuppe weichkochen.
Beim Servieren mit Bratensaft übergießen.
Fertig!
Ich verwende ein kleines gevierteltes Hapl für 3 Portionen und der Einfachheit halber Instantsuppe. Um den richtigen „Biss“ zu erreichen, steche ich während des Kochens mehrmals mit dem Messer in die Teile. Die Strunkteile müssen weich, aber noch knackig sein.
Der beste Kohl - Rezept - Mühlviertler Stöcklkraut
Der beste Kohl - Rezepte - Mühlviertler Stöcklkraut
2 Antworten zur Frage
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Was ist Stöcklkraut? Wie sieht das aus und wie wird das zubereitet?
Weisskohl :
Der beste Kohl - Rezept - Mühlviertler Stöcklkraut
Macht nix, Weißkohl kenne ich - da brauche ich kein Bild.
haha.
des is wieder a frage für mich.
also liebe User:
ganz unkompliziert:
kauf dir einen Kopf Weißkraut,dann halbierst du ihn,schneidest den Strunk heraus und teilst die Hälften in 4-6 kleine Ecken,
mach einen Schweinsbraten und gib das Kraut einfach mit dazu.ca 1-1,5 Stunden und immer wieder mit dem Bratensaft arrosieren!
ist keine Hexerei!und schmeckt ganz lecker!
dazu am besten Semmelknödel und/oder Bratkartoffeln!
Bratkartoffeln:
einfa ch Kartoffeln schälen und wie das kraut mit dem Braten zusamen g aren