Was genau ist köfte habe menü döneria gesehen
also, köfte ist aus hackfleich und ganz ganz vielen gewürzen, schmekckt hammaaaa.
das wars. so ganz kurz gefasst. ist empfehlenswert
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Was genau ist Köfte? Habe das Menü in einer Döneria heute gesehen.
Köfte sind kräftig gewürzte, gebratene, gebackene oder gegrillte Hackfleischbällchen, -röllchen oder -fladen, vor allem aus Lamm oder Rind , die in zahlreichen Varianten in der gesamten orientalischen Küche von Nordafrika über die Türkei und den Balkan bis nach Indien verbreitet sind.
In der türkischen Küche bekannt sind z. B. İnegöl-Köfte , Tekirdağ-Köfte , Akçaabat-Köfte , İzmir-Köfte , Satir-Köfte, Odun-Köfte, Cizbiz-Köfte und Tire-Köfte. Benannt sind sie meist nach ihrem Ursprungsort. Typische Gewürze sind Oregano, Kreuzkümmel, Paprikapulver, Pfeffer, Zimt oder Nelkenpulver sowie eine Gewürzzubereitung namens Köfte-Bahar sowie Salz. Zutaten wie Brot, Paniermehl oder Ei werden seltener verwendet. Kaşarlı Köfte sind mit Käse überbackene Köfte in Sauce.
In frühen arabischen Kochbüchern werden sie als aus gewürztem Lammhack zur Größe von Orangen geformt und mit Eigelb und teilweise Safran überzogen beschrieben – also mit einer Art von Panierung. Vermutlich zur Zeit der Eroberung durch die Moguln gelangte das Gericht auch nach Indien."
aus Köfte – Wikipedia