Was fehlt sahne kochen aufschlagen
was enthält die sahen was der sahen für das kochen fehlt, wieso lässt die sich gut aufschlagen die andere jedoch nicht?
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Was fehlt der sahne-zum-kochen für das aufschlagen?
wie hoch muss denn der mindest anteil an fett sein, um sahe aufschlagen zu können?
Das Fett. Sahne braucht einen Mindestfettgehalt um fluffig zu werden, das fehlt der Kochsahne, da geht es ja hauptsächlich um die Bindung.
Um sie aufschlagen zu können braucht Sahne 30 % Fett
Und es wird ja oftmals darauf geachtet, dass die Kochsahne eben möglichst wenig Fett enthält.
Find ich auch gut so. Man kann aber auch normale Sahne nehmen und zur Hälfte Milch reinkippen, dann hat man auch Kochsahne. Ist meist billiger.