Warum erntet man rosmarin majoran lavendel während blüte andere kräuter beginn geschnitten werden

Es geht hierbei um die Konzentration der ätherischen Öle, die in diesen Kraütern enthalten ist. Lavendel bspw. nutzt man die Blüten, auch beim kochen - obwohl auch in den Blättern das LAvandin enthalten ist, besthet die größte Konzentration während der Blüte und vor allem in der Blüte. Auch Majoran hat seinen "ätherischen Höhepunkt" während der Blüte. Bei Rosmarin ist es eigentlich egal wann man das nutzt, der ätherische Gehlat steigt da mit zunehmender Hitze. Andere Kräuter muss/sollte man vor der Blüte schneiden, weil da die Pflanze "jung" ist und der erwünschte Geschmack unverfälscht , bzw. dass bestimmte Pflanzen auch eine deutliche Zunahme von Giftstoffen haben im Alter der Pflanze.

1 Antworten zur Frage

Bewertung: 6 von 10 mit 1547 Stimmen
Videos zum Thema
YouTube Videos

Warum erntet man Rosmarin, Majoran und Lavendel während der Blüte, während andere Kräuter vor oder zu Beginn der Blüte geschnitten werden?

Weil bei manchen die blueten das aroma haben, bei anderen die blaetter und staemme. Glaub ich, ich pfluecke die in meinem garten wenn sie riechen. SMILE
Bei den genannten Pflanzen handelt es sich um Gewürze die waährend der blüte am geschmack-oder geruchsreifsten sind.lavendel hilft zum Beispiel nur gegen Motten,wenn er gerade blühtgleich ber der Blüte geerntet bleibt es das selbe Ergebniss.