Salatdressing mandelmus rezept gesucht ausprobiert

Salatdressing mit Mandelmus - Rezept gesucht! Wer hat da schon etwas ausprobiert?

Hab was gefunden für dich, ich kenne es selber nicht.
MANDEL- ODER SESAMDRESSING FÜR BLATTSALATE
Bio-Rezept: Mandel- oder Sesamdressing - Rapunzel Naturkost

Mandelmus mit Zitronensaft und Wasser glatt rühren. Zitronenschale, Knoblauch, Sonnenblumenöl und Balsamico zugeben. Mit Meersalz und Pfeffer abschmecken. Je nach Geschmack Schnittlauch zufügen.

Hier nochmal ähnlich.
Mandelmus-Dressing für Salat
Mandelmus-Dressing für Salat - Rezept mit Bild - kochbar.de

Tahin ist aber sehr trocken. Wer empfindlich gegen trocken ist, hat sogar Schluckbeschwerden, so trocken ist das.

mit Kichererbsenmus geht es dann aber gut

Ausprobiert?
Dafür müsste ich mir ja erstmal einen Mörser besorgen. Hab ich garnicht?
Darauf läuft es ja hinaus.
Zunächst müssen die Mandeln in Wasser weich gekocht werden. Dann komplett abschütten. Die Mandeln nicht nur klein hacken sondern mit einem Küchenmörser zerquetschen bis nur noch eine ölig, sandige Pampe im Mörser ist. Zugeben brauch man dafür garantiert nichts, weil in Nüssen sowieso Öle sind bis zum Abwinken.
Wie jetzt daraus ein Dressing kreieren? Was hierbei jetzt garnicht geht ist ein anderes Öl auch noch dabei. Etwas Weinessig, Salz und vllt. ein Spritzer Zitrone. Fehlt noch etwas Power, dann noch weißen Pfeffer dran.
Viel mehr sollte es nicht sein, damit der Mandelgeschmack am Ende dominiert.
Weniger ist manchmal mehr

Hatte ich wohl eben auch anderswo gelesen. Soll es wohl in BIO-Läden geben und mehr als empfindlich teuer.
Ganz ehrlich? So ein Laden hat mich noch nie gesehen. Wenn ich das schon höre: Eier von freilebende, glückliche Hühner.
Ein Bekannter von mir hat nen großzügigen Kotten. Alles mögliche an Viehzeuch läuft da rum und was die alles finden und fressen, das ist von.bis. Sogar um das Hundefutter im Napf kötten die Enten und Hühner sich ständig mit der Töle. Dann ein Spaziergang über den Misthaufen und nochmal am Straßenrand entlang mit all seinen Autoabgasen.

ich vergleiche die Preise und kaufe Angebote im Bioladen.
mandelmus ist natürlich nicht geschenkt, aber doch auch sehr ergiebig.
Eier esse ich schon lange nicht mehr.

Salatdressing mit Joghurt und fein passierten Kapern habe ich ausprobiert. lecker

Hey, ohne Milchprodukte such' ich etwas.