Pudding richtig kochen

Pudding richtig kochen?

Ich nehme den Topf unmittelbar nach dem Einrühren von der Herdplatte und rühre, solange er noch blubbert. Mir ist noch nie Pudding angebrannt.

Hast du Töpfe mit Thermoböden, die die Hitze lange halten, kannst du den Topf auch in ein Wasserbad stellen.

Den Topf direkt, nachdem die Milch heiss ist, vom Herd nehmen und die Puddingmasse einrühren. Dann evtl. nochmal ganz, ganz kurz auf die heisse Herdplatte stellen und umrühren. Wieder von der Platte nehmen und abkühlen lassen.

Auf deinem Bild siehst du auch, das der Topf mit der Milch nicht mehr auf der Herdplatte steht.

Pudding ist zu einfach für dich, koch' lieber was kompliziertes.

Liebe "Eye",
Milch heiß werden lassen. Dann vor dem Einrühren den Topf von der Wärmequelle nehmen. Dann brennt auch nichts mehr an.
hecker

das hatte ich mir auch so gedacht.
Ich hätte die Frage als "Gast" einstellen sollen.
. Ich versuch's gleich mal. Wäre ja ein Unding, wenn ich das nicht hikriegen würde. Mit 8 konnte ich's noch
jaaaaaaaaaa. Wie nicht gescheit^^.

Vorher etwas Wasser in den Topf, nur soviel, dass der Boden etwas nass aussieht, überall.
oder eben: rühren, rühren, rühren, beim Einrühren Pott von der Platte nehmen, reinrühren, noch mal kurz draufstellen - aber auch dann immer rühren.
Oder direkt einen beschichteten Topf kaufen, den eben nur für Milch und Milchspeisen, dann brennt nix mehr an.

.das mit dem Wasser, kann ich bestätigen - ich mache es auch so.

Oh -.
Ich hab's jetzt erst mal so gemacht, dass ich den Topf vor dem Einrühren vom Herd nahm. Ständig weiterrührte.
Der Boden war zwar leicht fest, aber nicht angebrannt.
Also schon zufriedenstellend.
Aber ich probier's nächstes mal mit dem Klecks H2O zuvor auf dem Topfboden.
, Immas.