Org büffel mozarella flüssig weich

Büffelmozzarella ist normalerweise außen etwas fester und innen cremig. Büffelmilch hat einen höheren Fett-Anteil, daher kommt die andere Konsistenz. Man kann daran also auch erkennen ob Kuhmilch oder Büffelmilch verwendet wurde. Mehr Infos: http://www.sempre-italia.de/service/feuilleton/?year=2004&month=10

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Muss org. Büffel-Mozarella fast flüssig/weich sein?