Milch schwein

Gibt es Milch vom Schwein?

ja, die gibt es!.Nun, es gibt mehrere Gründe dafür, dass es keine Schweinemilch und keinen Schweinemilchkäse gibt. Da wäre zum einen die Milchgewinnung. Eine Sau produziert zwar viel Milch, aber die Abgabe der Milch erfolgt in bestimmten Abständen, in Intervallen. Nach etwa 50 Millilitern machen die Zitzen erst einmal dicht und pausieren eine Weile. Deshalb würde es den ganzen Tag über dauern, bis man genügend Milch zusammen hätte.
Der Mensch hat den Kühen angezüchtet, dass die Kälber schon nach kurzer Zeit vom Euter entwöhnt werden können. Sie bekommen dann eine so genannte Milchaustauschnahrung, also eine Ersatznahrung, um aufgepäppelt zu werden. Die Mutterkuh gibt auch längere Zeit danach noch viel wertvolle Milch für Käse, Joghurt & Co.
Beim Schwein geht das nicht so einfach. Grund dafür ist das Immunsystem der Tiere: Neugeborene Ferkel besitzen noch keine Antikörper gegen Krankheitserreger. Diese bekommen sie erst allmählich über die Muttermilch. Würde man sie frühzeitig von der Zitze entwöhnen, könnte dies für sie lebensgefährlich werden. Und ohne Nachwuchs gäbe es weder Schweinefleisch, noch Schweinmilchkäse.
Und der dritte Grund dafür warum es keinen Schweinemilchkäse gibt: das Casein. Käse besteht überwiegend aus Casein, dem Haupteiweiß der Milch. Schweinemilch enthält jedoch weniger Casein als andere Milcharten. Da Casein bei der Käseherstellung jedoch entscheidend ist, sieht man von der Schweinemilch als Käserohstoff zusammen mit den anderen Gründen eher an.
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Schweine sind Säugetiere und produzieren Milch für ihre Ferkel.
In den Verkauf kommt die aber nicht