Marshmallowrezept ohne eiweis schnickschnack
Ich suche ein ganz simples Marshmallowrezept und da soll nur reinkommen, zucker, wasser und gelatine, aber in welchen Mengen? Wer kann helfen?
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Marshmallowrezept ohne Eiweis und schnickschnack?
Wie wäre es hiermit:
Zutaten für 12 Portionen
280 g Staubzucker
2 Pkg Vanillezucker
18 g Pulvergelatine oder 11 Blatt
150 ml Wasser
Lebensmittelfarbe nach Wunsch
Kristallzucker
Zubereitung:!Masse muß sehr rasch verarbeitet werden, da sie abgekühlt in Kürze gummiartig fest wird!
Zutatenmengen halbieren und 2 Massen nacheinander zubereiten.
Staubzucker und Vanillezucker vermengen, Gelatine in kaltem Wasser auflösen bzw einweichen, unter Rühren kurz aufkochen, dann zum Zuckergemisch gießen. Mit dem Mixer schaumig schlagen.
Masse nach Belieben einfärben, in einen Dressiersack füllen und auf ein mit Kristallzucker bestreutes Blech Scheiben, Kreise, Schlangen oder andere Formen dressieren.
Jetzt erst die 2. Masse zubereiten, einfärben, auf die Scheiben dressieren.
Mit Kristallzucker bestreuen, circa 1h trocknen lassen.