Man stiefmütterchen essen

Kann man Stiefmütterchen essen?

Ja kann man, man nennt sie auch Viola. Unter nachfolgendem Link findest du alles, was das Stiefmütterchen betrifft.
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Ja - man kann noch mehr Blüten essen, zum Beispiel Kapuzinerkresse oder Gänseblümchen. Dazu gibt es auch Kochbücher.

rezept:
stiefmütterchen an einem rosmarienfond
1bund frühlingszwiebel
500 g kartoffeln
2 knollen knoblauch
6-8 zweige rossmarien
1/4 liter weisswein
2/3 liter stiefmütterchen brühe
öl,salz pfeffer
man schlachte das stiefmütterchen mit einem gezielten schlag auf den hinterkopf.
nun hängt man das stiefmütterchen kopfüber auf und schneidet mit einen gezielten schnitt den bauch auf um die innereien zu entnehmen.man achte darauf die milz den darm ,magen nicht zu beschädigen,un lasse es ausbluten.
gut mit einen wasserschlauch von innen die reste der innerein entfernen.jetzt noch die federn zupfen und zum schluss das gesamte stiefmütterchen schön einmal richtig flambieren.
in der zwischenzeit schonmal die kartoffeln schälen und vierteln.
den bund frühlingszwiebeln in 1 cm breite scheiben schneiden.
das stiefmütterchen wird am stück in salz gebeizt und bepfeffert.
etwas öl in einen geeigneten bräter und zusammen mit den rosmarienzweigen und den knoblauch gut von beiden seiten anbraten,mit wein ablöschen,reudzieren und mit der brühe aufsetzen.
bei 160grad umluft 1/2 stunden in den ofen, alle 30 minuten wenden.
schöne viel spass beim nachkochen, sag mir wie es dir
geschmeckt hat!
die komplett ausgeblutete
wenn es ausgeblutet ist

Wilde Stiefmütterchen sind eßbar. Die Blüten, die Stengel und Blätter und auch die Wurzeln. Bei den gezüchteten weiß ich es nicht.