Man angeschnittene zwiebeln kühlschrank lagern

Darf man angeschnittene Zwiebeln im Kühlschrank lagern?

immer einpacken, in folie, dann ist es kein Problem

Selbst in einer speziell von Tupperware dafür entwickelten Aufbawahrungsdose sehen Zwiebeln nach ein paar Tagen im Kühlschrank unappetitlich aus. Es scheint dann, als hätte man Ihnen den Saft entzogen.
Ich habe mich inzwischen dazu entschlossen, immer frische Zwiebeln beim Kochen zu verwenden. Was übrig bleibt, geht in die Tonne.

Nun ich mach das
LEXIKON
chemisches reagieren mit Sauerstoff bei der Bildung von Sauerstoffverbindungen, allgemein: Eine Substanz oxidieren bedeutet: der Substanz Elektronen entziehen.

für die Erklärung, nur weiß ich leider nicht wie sich das dann auf die Zwiebel auswirkt, schmeckt sie anders, wird sie kleiner?
Ich wollte damit mehr zum Ausdruck bringen dass meine Mutter dieses Wort benutzt ohne genau zu wissen was es heißt, sie kann es nämlich auch nicht erklären

Lach.
Nun wenn ich meine Zwiebel in den Kühlschrank lagere,dann wickel ich sie erst in Folie ein.Aber man sollte sie nicht länger als einen Tag lager,da sie dann anfängt zu schrumpfen

Dürfen darf man dies. Doch ich würde empfehlen, die angeschnittene Zwiebel in einem Behälter aufzubewahren, damit der Zwiebelgeruch nicht den ganzen Innenraum des Kühlschrankes ausfüllt und die anderen gelagerten Dinge diesen Geschmack annehmen Sauerstoff), schmeckt dann nicht mehr und wird zum echten Blähfaktor.

Ich mach das auch, Klarsichtfolie drüber und fertig. Aber länger als zwei Tage würd ich die Zwiebel dann nicht lagern.

Ich lagere sie auch nur 1-2 Tage im Kühlschrank. Packe sie dann auch in eine Dose oder Folie. Das oxidieren meint deine Mutter bestimmt so, das, sie unansehnlich wird, schrumpdelt. Ich könnte mir vorstellen, die ätherischen Öle werden einer Zwiebel durch die kälte und das Wasser im Kühlschrank entzogen. Sie schmeckt dann wohl dadurch irgentwie lasch, hat nicht mehr den Ziebelgeschmack oder läßt sich auch nicht mehr gut zum Braten verwenden.Sie oxidiert ubzw.der Sauerstoff macht irgenteine andere verbindung mit den ätherischen Ölen. Dürfen tust Du sie schon in den Kühlschrank legen. Meine Mutter braucht auch schonmal Wörter mit nicht dürfen, meint aber damit, es sei nicht so gut. Passieren wird Dir jedenfalls nichts dadurch.

Ja der Kühlschrank nimmt den Zwiebelgeruch an und damit auch die restliche Ware, soweit nicht verpackt, z.B. Obst und Gemüse. Ich tu sie in ein kleines Schraubglas. Da hält sie sich und oxidiert nicht

Die Zwiebel ist ja in ihrem Aufbau schalenförmig. Beim Durchschneiden der Zwiebel geht natürlich sehr viel Saft verloren, weil ja alle Schalen beim halbieren angeschnitten werden und die Schnittflächen dann schnell oxidieren und austrocknen.
Wenn ich bei sehr großen Zwiebeln weiß, dass ich nicht alles brauche, wird die Zwiebel nur an einer Stelle vorsichtig ein Stückchen tief angeschnitten. Jetzt lassen sich die oberen Zwiebelschalen einfach beiseite klappen und prima verwenden. Zurück bleibt einfach eine kleinere in ihren Schalen aber völlig intakte Zwiebel, die nicht so schnell austrocknen kann, wie eine echt durchgeschnittene Zwiebel.