Lagerung gemüse obst
Wenn ich z.B. Champignons und Karotten frisch vom Markt kaufe und sie nicht sofort verwende.Oder Feldsalat.Wie muss ich diese lagern, damit sie 2 Tage später noch gut sind? Kühlschrank oder trockene und kühle Speisekammer? Gibt es gewisse Gemüsesorten die nicht zusammengelagert werden dürfen?
Wie ist denn der Unterschied in der Haltbarkeit zu Gemüse und Obst vom Aldi und Lidl?
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Lagerung von Gemüse und Obst
hallo.
gemüse sollte im gemüsefach vom kühlschrank gelagert werden. ich wickele sie dazu in küchenpapier ein. tomaten und gurken sollten nicht zusammen gelagert werden und tomaten auch nicht im kühlschrank.
wichtig ist, dass die ware nicht "schwitzt", wie es z.b. passiert, wenn man sie in folie einpackt.
aber zwei tage sollte jedes gemüse aushalten, gerade wenn es frisch vom markt kommt.
ob man nun im aldi oder lidl einkauft. ist glaube ich nicht relevant. bei beiden märkten wird auf frische gesetzt, da sie keine grosse kühl/lagerkapazität haben.
phoebe
Gut, Tomaten habe ich auch immer draußen.
Champignons und Salat habe ich mal in den Kühlschrank getan, mal in Folie verpackt, mal in der Tupperdose und mal einfach so ohne alles.Waren immer am nächsten Tag gleich schlecht.
Gemüsefach? Hat dieser eine besondere Temperatur?
bei Champignons bin ich nicht sicher, ob die im Kühlschrank sein wollen. Ich tippe da eher auf "kühlen Raum" - wenn man hat. Auf jeden Fall sollten Champignons eher luftig lagern.
ja, das gemüsefach hat eine bestimmte temperatur, daher heisst es auch gemüsefach, weil es dafür am besten geeignet ist
schau mal hier im link:Lebensmittel - einkaufen und lagern – Lifeline
ich wickele die ware in küchenpapier, weil dieses auch die flüssigkeit aufnimmt, sobald welche entsteht.
also zwei tage ist schon das minimum, das gemüse frisch bleibt.
Champignons und Karotten lagere ich im Keller bzw. kalten Vorratsraum.Ebenso Gurken , Zucchini,Augerginen,Kürbis,Tomaten.Nicht in die Nähe von Äpfeln legen, da Äpfel ein Gas ausströmen, welches die Reifung fördert.Salat hält sich prima im Plastikbeutel im Gemüsefach, Spargel wickle ich in ein feuchtes Küchenhandtuch.Kräuter kommen entweder auf die Küchenfensterbank in ein Glas mit Wasser oder ins Gemüsefach des Kühlschranks.