Wie lange muß man hackfleisch spaghetti bolognese durchbraten
Bis es an keiner Stelle mehr rosa ist.ich glaube, da gibt es keine Zeitvorgaben.das ist eher Gefühlssache
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Wie lange muß man Hackfleisch für Spaghetti Bolognese durchbraten.
In der Regel um 8 Minuten - bei ständigem Umrühren. Wenns dir schmeckt, kannst du Zwiebeln und / oder Knoblauch gleich mitbraten.
Es darf nicht mehr rosa sein. Das Fleisch sollte eine leichte bräune annehmen. Dieses garantiert das Abtöten unerwünschter Bakterien wie z.B. Salmonellen. Also lieber ein wenig zu lang als zu kurz.
Kommt darauf an. Wenn Du nur Rinderhack hast, dann solltest Du es nicht so lange braten, es kann ruhig noch ein ganz klein wenig rosa sein. Rinderhack hat weniger Fett, deshalb wird es schnell trocken.
Bei Hackfleisch halb und halb reichen je nach Menge schon 5-8 Minuten. Da da Schweinefleisch drin ist, lieber ganz durchbraten. Wichtig ist, daß Du Hackfleisch schnell anbrätst, am Besten innerhalb von ein paar Stunden.
das geht ruck zuck, in der mitte kann es ruhig noch rosa sein, wenn du dann die flüssigkeit beipackst und bissel kochen lässt geht das schon durch. hackfleisch ist ja eh sehr bröselig klein, also kann man da eigentlich nix falsch machen, außer du läßt es nur 2 mins in der pfanne.
Rinderhack brate ich nicht , sondern gebe es roh in die Sauce. Man muss es dann halt länger Kochen aber es wird feiner im Geschmack.