Experiment biologie 11 klasse
Also das thema ist: Faktoren, die die Enzymaktivität beeinflussen.
dazu müssen wir ein stück kartoffel auf 40, 60 und 100°C. dazu müssen wir wasserstoffperoxidlsg geben. was passiert? was schreib ich in vermutung und experimentell überprüfbare aussage?
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Experiment biologie 11. klasse
Wie du siehst geht es anscheinend darum, die Enzymaktivität bei verschiedenen Temperaturen zu überprüfen.
Ab ca. 60°C denaturieren die Meisten Proteine.
D.h. sie zerfallen in ihre Primärstruktur, eine kettenförmige Struktur, in der das Enzym funktionsuntüchtig ist.
Folglich wirst du bei 40°C eventuell keine Veränderungen feststellen können.
Bei 60°C dürften die ersten Veränderungen auftreten und bei 100°C sind mit sicherheit alle Enzyme denaturiert.
Ich hoffe, dass dir das weiterhilft
Bloß gut, dass die meisten Eiweiße schon bei 40°C denaturieren - warum sonst ist es so schlimm, wenn ein Mensch mehr als 40° Fieber hat? Oder besteht der Mensch gar nicht aus Eiweißen?
Das weiss ich du F*
Is im Suff halt alles ein bischen schwerer. Musst ja nich gleich den Klugscheisser spielen sondern gib doch selber deine soviel qualifiziertere Antwort
Eine etwas weniger aggressive Antwort hätte es auch getan, ganz ehrlich
Es geht darum das Enzyme bei 40°C ihr optimum erreichen und bei höreren Temperaturen denaturieren und dadurch funktionsuntüchtig werden.
Die Kartoffel besitzt Enzyme die Wasserstoffperoxid abbauen. Dabei entsteht Sauerstoff. In Wasser bilden sich dann Blasen wenn die Enzyme funktionieren.
Bei 40°C bilden sich also Blasen. Bei 60 °C vielleicht noch ein Bißchen weil noch nicht alle Enzyme zerstört wurden. Bei 100°C dürfte keine REaktion mehr zu erkennen sein.