Bau struktur verwendung fructose

Bau, struktur, verwendung von fructose?

D-, bzw. L-Fructose bezeichnet die Stereochemie des Moleküls. Hier zu findest du etwa auf Wiki anschauliches Bildmaterial. Ich würde nur darauf eingehen, falls Ihr Chiralität behandelt habt. Ansonsten ist es eigentlich nur nice-to-know.
Sonstiges:
D-Fructose ist die natürlich vorkommende Fructose, L-Fructose kann der menschliche Stoffwechsel z.B nicht verwerten.
Kommt sowohl in linearer als auch circulärer Form vor.
Hat ein reduzierendes Ende, was man etwa mit einem Tollens-, bzw. Fehlingstest nachweisen kann.
Hoffe das hilft für's erste, ansonsten melde dich einfach falls du fragen hast.

bei Fruktose liegt eine Ketogruppe vor, das heißt Fruktose hat kein reduziertes Ende und ist somit eine Ketose. Die Tollens. bzw. Fehlingtest ist trotzdem positiv, da sich Fructose im alkanischen Bereich zu Glucolse umlagert. Die Aldehydgruppe wird durch den Test nachgewießen.

für die Berichtigung - bei dem reduzierenden Ende hab ich mich vertan.
Der Test ist trotzdem schön ^^.

hey, erstmal , hat mir bereits weitergeholfen, damit ich immerhin ein kleines verständis habe
also wir haben gerade nur das thema kohlenhydrate angefangen, also nichts mit chiralität behandelt. meinst du also ich brauch somit nur über d-fructose sprechen?
was mich noch irritiert, das fructose die selbe strukturformel wie glucose hat. wie kann man das erklären?

Am besten lässt du's ganz weg, sprich einfach nur von Fructose; das D, und das L verwirren in diesem Fall nur - denk an allfällige Fragen die deine Kameraden stellen werden.
Die Strukturformel ist nicht die selbe für Glucose und Fructose, was du meinst ist die Summenformel C6H12O6.
Hierraus kannst du auch den Begriff "Kohlenhydrat" ablesen: pro C ist ein H2O verbaut - ist für alle "C6" Kohlenhydrate gleich, unterschiede gibts nur in funktionellen Gruppen.
Die Strukturformel zeigt etwa dass Glucose eine Aldose , die Fructose eine Ketose ist.
Wie du wissen wirst, können beide sowohl in linearer als auch in cyklischer Form vorliegen. wenn du diese beiden Strukturformeln vergleichst wird dir auffallen, dass Glucose typischerweise eine Pyranose , Fructose jedoch eine Furanose ist.
Hoffe das war soweit richtig und hilfreich.

dir. hat mir wirklich weitergeholfen. ich komm nur mit diesen haufen begriffen durcheinander also drückt mir die daumen

hey, ich bins nochmal.
habe am anfang die verwendung ja hier gleich ausgeschlossen als hilfestellung, aber nachdem ich meinen vortrag jetzt vorbereitet habe, finde ich nur 2 verwendungen: 1 als zuckerersatzstoff bei diabetes.
habt ihr noch mehr verwendungen von fructose für mich? oder gibt es tatsächlich grob gesagt nur diese 2?
und wie kann ich das mit den diabetikern erklären?

Ich hoffe mal, ich bin noch nicht zu spät.
Verwendungszwecke - schwierig.
Wie du geschrieben hast, mehrheitlich als Süssstoff. Allerdings gibt es wohl auch andere Einsatzmöglichkeiten.
Bei Vergärung von Fructose entsteht unter anderem Ethanol, welcher als Treibstoff verwendet werden kann. Etwas exotischer wäre die Verwendung zur Herstellung von Spiegeln; im Prinzip ein Tollenstest (Tollensprobe – Wikipedia auf einer Glasplatte.
Ansonsten fällt mir nicht allzu viel ein, was man mit Fructose anfangen könnte - brennen tut's auch noch.
Mit den Diabetikern wäre ich vorsichtig: Scheinbar gibt es neuere Studien, die Fructose bei Diabetikern als problematisch ansehen.
Viel erfolg beim Vortrag.