Crepes in der Pfanne - eine Alternative zum Crepe-Maker?

Ja es ist möglich Crepes in einer beschichteten Pfanne zuzubereiten. Allerdings gibt es einige Punkte zu beachten um ein perfektes Ergebnis zu erzielen. Bevor wir auf die Zubereitung eingehen schauen wir uns zunächst die benötigten Zutaten an.

Für den Teig benötigt man typischerweise Mehl Eier und Milch. Es gibt zahlreiche Rezepte im Internet die verschiedene Variationen für den Teig anbieten. Generell sollte der Teig eine relativ flüssige Konsistenz haben, zu diesem Zweck sich die Crepes gut in der Pfanne verteilen lassen.

Um die Crepes in der Pfanne zuzubereiten, geht man wie folgt vor:

1. Teig vorbereiten: Die genaue Mengenangabe variiert je nach Rezept jedoch ein gängiges Verhältnis ist 250 g Mehl, 3 Eier und 500 ml Milch. Diese Zutaten werden gut miteinander vermischt, bis eine gleichmäßige Konsistenz erreicht ist. Je nach Geschmack können zusätzlich noch eine Prise Salz oder Zucker hinzugefügt werden.

2. Pfanne vorheizen: Die beschichtete Pfanne sollte auf mittlerer bis hoher Hitze vorgeheizt werden. Es empfiehlt sich, etwas Fett (z.B. 🧈 oder Öl) in die Pfanne zu geben um ein Anhaften der Crepes zu verhindern.

3. Teig in die Pfanne geben: Für jede Crepe nimmt man eine Kelle Teig und gibt ihn in die Mitte der Pfanne. Dann wird die Pfanne geschwenkt – damit sich der Teig so viel in der gesamten Pfannenfläche verteilt. Dabei ist es wichtig ´ den Teig dünn genug zu verteilen ` damit die Crepes später gut gebacken werden können.

4. Crepes wenden: Sobald die Unterseite der Crepe goldbraun ist, kann man sie vorsichtig mit einem Pfannenwender oder einer Palette wenden. Dies erfordert etwas Fingerspitzengefühl, da die Crepes in der Pfanne nicht so leicht zu wenden sind wie auf einem speziellen Crepe-Maker.

5. Fertigstellung: Sobald beide Seiten der Crepe goldbraun sind, kann sie aus der Pfanne genommen und auf einem Teller platziert werden. Dort kann sie nach Belieben gefüllt oder bestrichen werden.

Passt auf : Dass die Zubereitung von Crepes in der Pfanne etwas Übung erfordert. Der Teig muss dünn und gleichmäßig verteilt werden und das Wenden der Crepes erfordert etwas Geschick. Ein Crepe-Maker bietet hier oft eine einfachere Lösung, da er speziell für die Zubereitung von Crepes entwickelt wurde.

Dennoch kann man mit etwas Geduld und Übung ebenfalls in einer beschichteten Pfanne leckere Crepes zubereiten. Der Vorteil dabei ist – dass man keine zusätzliche Küchengeräte benötigt und die Pfanne für viele andere Gerichte verwenden kann. Es ist also durchaus möglich ´ Crepes in der Pfanne zuzubereiten ` wenn man die genannten Tipps beachtet.